المقبلات الباردة

1 حمص

مطحون و متبل على الطريقة التركية

2 يوغوتلو سبانك

لبنة التركية مع أوراق السبانخ الطازجة
المحضر على الطريقة التركية البيتية

3 اجيليه ازما (حار)

مزيج من الطماطم و الخيار و البصل و
البقدونس المفروم مع صوص حار و دبس
الرمان التركي وزيت الزيتون البكر

4 جاجيك

خيار طازج مبروش مع اللبن التركي الاصلي

5 ساميز اوتو

لبنة تركية مع اوراق الرجلة الطازجة وزيت
الزيتون البكر

6 باتلجان ازما

باذنجان مهروس مشوي على الفحم متبل
بالصوص الخاص ويضاف له زيت الزيتون البكر

7 يوغورتلو باتلجان

قطع الباذنجان والكوسا والفلفل الرومي
المقلي مع صوص اللبن التركي البيتي

8 محمرة

مزيج من الجوز التركي والشطة التركية
المحضرة على الطريق التقليدية ويضاف عليها
زيت الزيتون البكر.

9 صوصلو باتلجان

قطع البانجان والفلفل الرومي مقليه مع صوص
الطمام المحضر على الطريقة التركية البيتية.

10 كسر

مزيج من البرغل التركي مع صوص الطماطم و
البقدونس الطازج

11 دولما

طبق تركي مميز محضر من خضار مجففه من
مدينة اورفا )باذنجان – فلفل رومي ( ومحشو
بالأرز والخضار والبهارات وزيت الزيتون.

12 يبرق سيرما

ورق العنب المحشو بالأرز والخضار وزيت الزيتون
البكر يحضر يوميا على الطريقة التركية الأصلية.
)عدد 5 حبات (

13 بمبا سلطان

لبنة التركية مع الشمندر الطازج المحضر على

الطريقة التركية البيتية.

14 حيدري

لبنة تركية مع الثوم والنعنع المجفف.